¿que no debe comer una persona intolerante a la lactosa?
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La intolerancia a la lactosa es una condición común causada por la disminución de la capacidad de digerir la lactosa, un azúcar que se encuentra en los productos lácteos.[1] Los afectados varían en la cantidad de lactosa que pueden tolerar antes de desarrollar los síntomas.[1] Los síntomas pueden incluir dolor abdominal, hinchazón, diarrea, gases y náuseas. [Estos síntomas suelen comenzar entre treinta minutos y dos horas después de haber comido o bebido alimentos a base de leche[1] y su gravedad suele depender de la cantidad que la persona coma o beba[1]. La intolerancia a la lactosa no causa daños en el tracto gastrointestinal[2].
La intolerancia a la lactosa se debe a la falta de la enzima lactasa en el intestino delgado para descomponer la lactosa en glucosa y galactosa[3]. Existen cuatro tipos: primaria, secundaria, del desarrollo y congénita[1] La intolerancia a la lactosa primaria se produce cuando la cantidad de lactasa disminuye a medida que las personas envejecen[1] La intolerancia a la lactosa secundaria se debe a una lesión en el intestino delgado. Dicha lesión puede ser el resultado de una infección, una enfermedad celíaca, una enfermedad inflamatoria del intestino u otras enfermedades[1][4] La intolerancia a la lactosa del desarrollo puede darse en bebés prematuros y suele mejorar en un periodo de tiempo corto. [La intolerancia a la lactosa congénita es un trastorno genético extremadamente raro en el que se produce poca o ninguna lactasa desde el nacimiento[1]. La aparición de la intolerancia a la lactosa primaria, el tipo más común, suele producirse al final de la infancia o al principio de la edad adulta[1], pero la prevalencia aumenta con la edad[5].
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La intolerancia a la lactosa se produce cuando el intestino delgado no produce suficiente cantidad de una enzima digestiva llamada lactasa. La lactasa descompone la lactosa de los alimentos para que el cuerpo pueda absorberla. Los intolerantes a la lactosa tienen síntomas desagradables después de comer o beber leche o productos lácteos. Estos síntomas incluyen hinchazón, diarrea y gases.
En el pasado, a las personas con intolerancia a la lactosa se les decía que evitaran los productos lácteos. Hoy en día, los expertos en salud sugieren que pruebes diferentes alimentos lácteos y veas cuáles te causan menos síntomas. De este modo, podrá seguir ingiriendo suficiente calcio y otros nutrientes importantes.
Si tiene problemas para encontrar productos lácteos que no le causen síntomas, hable con su médico. Él o ella puede sugerirle otros alimentos para asegurarse de que obtiene suficiente calcio. Es posible que tenga que tomar suplementos de calcio.
Los niños con intolerancia a la lactosa deben ser atendidos por un profesional sanitario. Los niños y adolescentes necesitan alimentos lácteos. Son una fuente importante de calcio para el crecimiento de los huesos y otros nutrientes esenciales para la salud y el desarrollo de los niños.
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La lactosa es el azúcar que se encuentra de forma natural en la leche y los productos lácteos, así como en los alimentos con ingredientes como la leche o el suero. Para que el cuerpo pueda utilizar la lactosa, tiene que descomponerla mediante una enzima llamada lactasa. La intolerancia a la lactosa es una afección que se produce cuando una persona no produce suficiente lactasa para descomponer la lactosa de los alimentos.
Cuando se eliminan los productos lácteos de la dieta debido a la intolerancia a la lactosa, se elimina una importante fuente de calcio y otras vitaminas y minerales. Por ello, su hijo tendrá que obtener el calcio de otras fuentes, o puede necesitar tomar un suplemento de calcio. Asegúrese de consultar con el médico o el dietista de su hijo antes de darle cualquier suplemento. La cantidad de calcio que necesita un niño dependerá de su tamaño y edad.
Leer las etiquetas de los alimentos/nutrición es un hábito muy importante para buscar alimentos que no contengan lactosa. La lactosa puede presentarse de muchas formas “ocultas”, e incluso los productos que no parecen llevar leche, pueden tener de hecho un producto lácteo como ingrediente.
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Algunas personas pueden tomar pequeñas cantidades de lácteos sin problemas. Otras tienen muchos problemas de estómago y deben evitar todos los productos lácteos. Existen muchos alimentos, bebidas y ayudas digestivas que ayudan a controlar la intolerancia a la lactosa.
Normalmente, cuando comemos algo que contiene lactosa, una enzima del intestino delgado llamada lactasa la descompone en formas de azúcar más simples llamadas glucosa y galactosa. Estos azúcares simples se absorben en el torrente sanguíneo y se convierten en energía.
En la intolerancia a la lactosa, el cuerpo no produce suficiente lactasa para descomponer la lactosa. En su lugar, la lactosa no digerida permanece en el intestino y es descompuesta por las bacterias, causando gases, hinchazón, calambres estomacales y diarrea.
La intolerancia a la lactosa es bastante común. Los niños y los adolescentes son menos propensos a padecerla, pero muchas personas acaban siendo intolerantes a la lactosa en la edad adulta. Algunos profesionales de la salud consideran que la intolerancia a la lactosa es una condición humana normal y no una enfermedad o un problema de salud grave.
Si tienes una posible intolerancia a la lactosa, el médico te preguntará por tus síntomas y tu dieta. Es posible que comprueben los niveles de hidrógeno en el aliento antes y después de que tomes lactosa. Normalmente se detecta muy poco gas hidrógeno en el aliento. Pero la lactosa no digerida en el colon se descompone y produce varios gases, incluido el hidrógeno.
