¿cómo hacer para que no se noten las costillas?
chica de las costillas acampanadas
Jill Corleone es una dietista titulada con más de 20 años de experiencia. Se graduó con honores en la Universidad de Nueva York y realizó sus prácticas clínicas en la Universidad de Medicina y Odontología de Nueva Jersey.
Andrea Boldt lleva más de 20 años en el sector del fitness. Es entrenadora personal, entrenadora de carrera, instructora de fitness en grupo y maestra de yoga, y también tiene certificaciones en nutrición holística y de fitness.
Las costillas visibles a menudo te hacen parecer muy delgado, por lo que es natural querer reforzar esta parte de tu torso cuando estás tratando de ganar peso. Sin embargo, no puedes dictar dónde tu cuerpo engorda. Un aumento de peso saludable te llenará proporcionalmente, de acuerdo con tu forma corporal genética. Sin embargo, si comes más porciones de alimentos de calidad y construyes músculo con especial énfasis en el pecho y los oblicuos, puedes rellenar y crear el cuerpo más saludable y en forma para ti.
Se gana peso comiendo más calorías de las que se consumen. Una adición de 250 a 500 calorías adicionales a las que necesita diariamente para mantener su peso le ayuda a engordar de forma saludable entre medio y un kilo por semana. Sin embargo, el aumento de peso depende de la genética de tu cuerpo. La caja torácica debería rellenarse junto con otras partes delgadas de tu cuerpo.
costillas abocinadas
Para la mayoría de las personas que viven fuera del sur de EE.UU., las oportunidades de degustar unas excelentes costillas de cerdo ahumadas a fuego lento al estilo sureño son escasas. Puede que tenga la suerte de tener un patio trasero y un ahumador o una parrilla Kettle, pero incluso entonces, conseguir la temperatura perfecta una y otra vez puede ser un asunto complicado que requiere años de práctica para conseguirlo. Entra en escena el sous vide.
Con un sellador al vacío y una cocina de precisión en su cocina, tiene garantizado un resultado perfecto en todo momento. Hablo de costillas de cerdo con una corteza crujiente o un rico glaseado de salsa y una textura tierna pero carnosa. Costillas que no se desprenden del hueso -cualquier amante de la barbacoa le dirá que las costillas que se desprenden del hueso están demasiado cocidas- pero que se sueltan con sólo un suave tirón de los dientes.
Conseguir que la carne dura esté tierna requiere dos cosas: energía calorífica y tiempo. Cuando la carne se mantiene a una temperatura de alrededor de 130 °F (54 °C) y más, el tejido conectivo duro se descompone en gelatina. La velocidad a la que se produce esta conversión depende de la temperatura; cuanto más baja sea la temperatura, más tiempo tardará. Al mismo tiempo, cuanto más baja sea la temperatura, más humedad interna retendrán las costillas mientras se cocinan. Para determinar el rango óptimo de temperatura y tiempo, cociné varias docenas de costillas a temperaturas que iban desde los 130°F hasta los 180°F (82°C).
cómo conseguir una caja torácica más pequeña sin cirugía
Para la mayoría de las personas que viven fuera del sur de EE.UU., las oportunidades de degustar unas excelentes costillas de cerdo ahumadas a fuego lento al estilo sureño son escasas. Puede que tenga la suerte de tener un patio trasero y un ahumador o una parrilla Kettle, pero incluso entonces, conseguir la temperatura perfecta una y otra vez puede ser un asunto complicado que requiere años de práctica para conseguirlo. Entra en escena el sous vide.
Con un sellador al vacío y una cocina de precisión en su cocina, tiene garantizado un resultado perfecto en todo momento. Hablo de costillas de cerdo con una corteza crujiente o un rico glaseado de salsa y una textura tierna pero carnosa. Costillas que no se desprenden del hueso -cualquier amante de la barbacoa le dirá que las costillas que se desprenden del hueso están demasiado cocidas- pero que se sueltan con sólo un suave tirón de los dientes.
Conseguir que la carne dura esté tierna requiere dos cosas: energía calorífica y tiempo. Cuando la carne se mantiene a una temperatura de alrededor de 130 °F (54 °C) y más, el tejido conectivo duro se descompone en gelatina. La velocidad a la que se produce esta conversión depende de la temperatura; cuanto más baja sea la temperatura, más tiempo tardará. Al mismo tiempo, cuanto más baja sea la temperatura, más humedad interna retendrán las costillas mientras se cocinan. Para determinar el rango óptimo de temperatura y tiempo, cociné varias docenas de costillas a temperaturas que iban desde los 130°F hasta los 180°F (82°C).
cómo arreglar las costillas acampanadas
También se muestran de forma prominente si me apoyo en algo con las manos, con los brazos extendidos, o si mis brazos están por encima de mí, como cuando estoy en la posición “arriba” de un ejercicio de estiramiento de las piernas, o en la parte colgante de pull-ups/chin-ups/elevaciones de piernas colgantes.
“Para la mujer media, la reducción del peso corporal hasta el rango inferior de la escala “normal”, digamos un IMC de 18, puede dar lugar a que sean visibles las clavículas y los márgenes de las costillas inferiores”, dice el doctor Marc I. Leavey, médico de atención primaria con más de 40 años de experiencia.
“Dado que es la grasa corporal subcutánea la que define las curvas de una mujer y enmascara dicha anatomía estructural, se podría concebir que una mujer escasa en grasa, con un músculo que comprenda una fracción mayor del IMC, tuviera costillas visibles”.
Lorra Garrick lleva muchos años cubriendo temas de medicina, fitness y ciberseguridad, y ha escrito miles de artículos para revistas impresas y sitios web, incluso como escritora fantasma. También es una antigua entrenadora personal certificada por la ACE.
